新津县新平镇龙马村的万华平起了个大早——他家养的80亩黄颡鱼（俗名黄辣丁）成功上市了

，几个客商早就约好了要上门来收呢！据悉，突破了黄颡鱼繁育和养殖的技术难关，我市水产

大县——新津县已开始大规模推广其人工养殖，今后，该县将成为我市最大的黄颡鱼养殖基地

，就算在禁渔期，成都的“好吃嘴”们也可以在新津大快朵颐了。

　　在万华平的鱼塘里，记者发现，这些黄辣丁比以前看到过的野生黄辣丁个头稍微大一些，

而且活蹦乱跳。“我们的黄辣丁吃的是全生态的饵料，营养配方更丰富，因此肉质不但细腻，

而且更厚，口感更好！”万华平说。据介绍，黄辣丁离开水就会缺氧死掉，以前渔民钓起来的

一般都活不长，而现在直接在塘里打捞，连着塘水一块送到餐馆，新鲜程度也比以前的更佳。

　　说起成都市的河鲜美食，成都人第一个想到的就是新津的黄辣丁。可这种美味的鱼儿对生

长环境特别是水中的溶氧量要求相当高，而且只吃动物性浮游生物，育苗期的病害也难以攻克

，因此一直不能大批量地养殖。近年来，新津县河鲜美食的知名度越来越高，市民们对黄颡鱼

的需要量越来越大，经常不能满足食客们的要求。于是，新津县水产部门开始大力扶持西南最

大的特种鱼繁育中心——新津县良种渔场着手研究黄颡鱼的人工繁育。在专家们的反复试验下

，三大技术难题被攻克了，专家们甚至通过黄颡鱼的人工驯化，研究出适合它们生长的生态饵

料。目前，该渔场的技术已经可以保证每年繁育6000—8000尾黄颡鱼苗，“现在几乎全国各地

都在与我们联系，前段时间我们还跟新疆的业主签了订单呢！”渔场工作人员告诉记者。

　　市民的好消息

　　价格将越来越“温柔”

　　“以前一到夏天或是禁渔期，我们的鱼源就吃紧，常常要专门派人到眉山、仁寿、雅安一

带去收，可顾客稍微来晚一点，还是常常吃不到黄辣丁。”鱼子孔河鲜馆工作人员告诉记者。

据统计，从2000年以来，新津县共接待游客500余万人次，年消费水产品4000余吨，其中该县

河鲜的招牌菜——黄辣丁就占了超过1/4的份额。由于长期供不应求，近年来黄颡鱼的价格也

越来越高，目前根据季节不同，新津县河鲜馆的黄颡鱼已卖到了120—160元/公斤。而由于人

工繁育成功，黄颡鱼的价格已经大大降低了，目前塘边价一般为30元/公斤左右，随着今后养

殖规模越来越大，黄辣丁的价格将越来越“温柔”，甚至成为市民餐桌上的常客。

　　农民的好消息

　　人均每月增收30—35元

　　据介绍，依托繁育中心，新津县已发展黄颡鱼养殖水域面积近千亩，待产量稳定后，将年

产黄颡鱼1000吨左右，大大缓解目前供应紧张的局面。目前，县水产部门正在完善《岷江中游

特色水产产业带规划》，根据规划，今后文井乡、新平镇和花桥镇等临近西河的沿岸一带将规

划为以黄颡鱼为主的特色养殖带，不断扩大养殖规模，今后，这里不仅成为全市最大的黄颡鱼

养殖基地，还将带动全县农民每月人均增收30—35元。

　　据悉，除了保证黄颡鱼的供应，带动农民增收致富，黄颡鱼的人工繁育还为保护野生鱼类

提供了条件。据悉，从今年开始，该县每年将购买30万尾鱼苗投入到五条河流中，让优质的鱼

种继续在生态的河流中繁衍生息。